Kylling med peberfløde – og snapshots fra Feast#2
Foto: Francois Botha I onsdags afholdt vi Feastmiddag nr. 2. Det var igen en kæmpe succes og jeg fik et vildt kick ud af at lave mad til de søde gæster, der var kommet. Stemningen var festlig og al...
View ArticleRimmet laks med estragonmayo, æg og grønt
Foto: Francois Botha Denne var nok aftenens pæneste ret til Feast i sidste uge. Jeg er blevet ret glad for at rimme laks. Det er så nemt og man kan variere smagen så meget. Denne gang lavede jeg laksen...
View ArticleMenuen til næste Feast er på plads
Foto: Francois Botha Vi har startet billetsalget til næste omgang fællesmiddag med mig i køkkenet – altså det, vi kalder Feast. Det foregår i Allans mega lækre lejlighed på Nørrebro (Allan er...
View ArticleHvide asparges med friterede kapers
Foto: Francois Botha Jeg lavede endnu en Feastmiddag i sidste uge. Det gik igen rigtig godt og vi havde de sødeste gæster omkring det smukt dækkede bord. Selv om det er et stort arbejde, så glæder jeg...
View ArticleKartoffelpizza med Loke, Geko og ramsløg
Foto: Francois BothaOg hvem er monstro så disse Loke og Geko-typer, som har taget plads på min kartoffelpizza? Det er i hvert fald ikke Udgårds-Loke. Næh, det er fine oste fra Arla Unika, som jeg havde...
View ArticleSprængt oksebryst med havgusgremolata og ramsløgcreme
Foto: Francois Botha Her er endnu en af retterne fra seneste Feastmiddag, som vi lavede i samarbejde med bl.a. Arla Unika. Jeg var ret så tilfreds med dette sprængte oksebryst, som jeg serverede med en...
View ArticleRabarber med crème fraiche og financiers
Foto: Francois Botha Den amerikanske kogebogsforfatter og tv-darling, Julia Child, boede i Frankrig, før hun flyttede tilbage til USA og blev kendt for sit mesterværk, Mastering the Art of French...
View ArticleBresaola med melon, feta og myntedressing
– SPONSORERET INDLÆG – Endelig noget varme! Så får jeg lyst til at spise lette retter. I går købte jeg to perfekt modne Galia meloner fra en af grønthandlerne i Blågaardsgade. To for 15 kr! Da jeg...
View ArticleBilleder fra Seafood Feast og opskrift på ceviche af kulmule
Foto: Francois Botha Vi havde den fedeste Feast i torsdags! Allan, Francois og jeg havde satset stort og fundet en udendørs location til Feast #4. Allan dækkede de smukke borde på den enorme terrasse...
View ArticleKrabbekløer med kimchidressing
Foto: Francois Botha Endnu en af de sommerlige retter fra sidste Feastmiddag. Gæsterne fik lov at gratte og smatte med de enorme krabbekløer fra Skagenfood, som jeg blot havde kogt. Og et god tip til...
View ArticleLun blækspruttesalat med linser og tapenade
Foto: Francois Botha Endnu en gang har vi holdt en Feastmiddag, faktisk var det femte gang. Denne gang var temaet Provence. Jeg lavede en middag inspireret af alle mine ture til Sydfrankrig. Nogle af...
View ArticleRatatouille med rørt gedeost
Foto: Francois Botha Der var ægte sensommerstemning over seneste Feastmiddag, hvor temaet var Provence. Jeg var nødt til at servere min ratatouille, som jeg laver i ovnen, så grøntsagerne får en lækker...
View ArticleRullesteg med niçoiseoliven og ricotta
Foto: Francois Botha Til seneste Feast lavede jeg disse saftige rullestege af gris med smagen af Provence i form af oliven, rosmarin og lidt ricotta. Det er super nem og billig gæstemad. Jeg brugte...
View ArticleLabneh med dukkah og aubergine – billeder fra Feast #6
Foto: Francois Botha Endnu en Feast blev holdt og sidst var temaet Mediterranean Feast. Jeg kastede mig ud i at lave labneh, hvilket viste sig at være helt utroligt nemt. Labneh er en slags friskost,...
View ArticleLammetagine med aromatisk couscous
Foto: Francois Botha Så er der allerede lam igen. Her er det fra seneste Feastmiddag, hvor jeg lavede en lækker tagine af lam med masser af smag. Det var sjovt at lege med anderledes smagskombinationer...
View ArticleAppelsin polentakage med marcipan
Foto: Francois Botha Selv jeg var i et arabisk mood, da jeg serverede denne kage til dessert til en Feastmiddag, så er den også ret julet. Der er både appelsin og marcipan i, så jeg synes den passer...
View ArticleNye Feastmiddage klar – billetsalget er startet
Allan og jeg har planlagt de næste to Feastmiddage og billetsalget er startet på Allans webshop. Første gang bliver Italiano Feast d. 25. februar og næste bliver med teamet Bye Bye Winter d. 10....
View ArticleFeast Italiano – Braiserede svinekæber med appelsingremolata
Vi holdt endnu en Feast i sidste uge og denne gange var temaet italiensk, hvilket jeg føler mig utroligt godt hjemme i. Allan dækkede det nye smukke bord og jeg var Mamma Mira og stod for den lækre...
View ArticleCaponata med rosmarin og eddike
Til Feastmiddagen i sidste uge lavede jeg caponata som en del af rækken af antipasti. Det er et mix af grøntsager, der steges sammen med sursød eddike. Super godt som tilbehør til andre retter eller...
View ArticleFisketatar med fennikel og blodappelsin
En af mine antipasti til min sidste Feast før jeg går på barsel var denne friske fisketatar. Jeg har været inspireret af en crostini, jeg fik i sommer hos min yndlingsitaliano, Famo 51. Her lavede...
View Article
More Pages to Explore .....